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Upgrade Hospitality - der Reise Podcast für Hotellerie und Tourismus - podcast

Upgrade Hospitality - der Reise Podcast für Hotellerie und Tourismus

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Der Upgrade Hospitality Podcast gibt Playerinnen und Playern der Hospitality-Branche eine Stimme: Ich führe Interviews mit Hoteliers, Gastronomen, Tourismus-Beauftragten und Reiseveranstaltern. Mit Managerinnen und Managern grosser Unternehmen ebenso, wie mit Eigentümer*innen kleinerer Betriebe. Mit Zulieferern, Ausstattern, Tourismus-Forschern und allen, die im Bereich Hospitality etwas zu sagen haben. Wenn Sie selbst auch in diesem Podcast zu Wort kommen wollen, dann nehmen Sie mit mir auf LinkedIn Kontakt auf oder schicken Sie eine Nachricht an: info (add) petervonstamm (Punkt) de. Happy listening Ihr / Euer Peter von Stamm

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#45: Martin Weißer vom 4* Romantik Hotel Rindenmühle in Villingen-Schwenningen
25/11 2021

#45: Martin Weißer vom 4* Romantik Hotel Rindenmühle in Villingen-Schwenningen

Podcast mit Geschäftsführer und Küchenmeister Martin Weisser im SchwarzwaldWas haben die Mehl-Preise bei Aldi mit der Karriere meines Gesprächspartners Martin Weißer zu tun? Die Auflösung gibt es hier im Podcast. Martin Weißer ist der Chef des 4-Sterne Romantik Hotel Rindenmühle in Villingen-Schwenningen [https://www.rindenmuehle.de/] im Schwarzwald. Dieses Hotel hat auch eine sehr, sehr gute Küche, und darüber spreche ich mit Martin Weißer, denn er leitet nicht nur gemeinsam mit seiner Frau Martina Weißer das Hotel, sondern verantwortet als gelernter Koch und Küchenmeister vor allem die Küche, das Restaurant. Wie er seine Karriere gestartet hat und seit wann die Familie Weißer dieses schöne Hotel führt, das hören Sie hier im Podcast. Viel Spaß beim Zuhören! Wenn Sie auch hier im Upgrade Hospitality Podcast zu Wort kommen wollen, dann melden Sie sich gerne bei mir. Am besten per E-Mail an info@petervonstamm.de [mailto:info@petervonstamm.de] Beste Grüße, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und Speisen und bleiben Sie gesund, Ihr/Euer Peter von Stamm

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#44: Johannes Späth, GF des Best Western Premier Hotel Victoria in Freiburg
16/11 2021

#44: Johannes Späth, GF des Best Western Premier Hotel Victoria in Freiburg

Eine Viertelstunde mit dem Juniorchef des premierten Freiburger Hotels in FreiburgIm Freiburger Best Western Premier Hotel Victoria [https://www.bestwestern.de/cgi-bin/WebObjects/BestWestern.woa/4/wa/goToRooomSelect?hotel=95330&iata=00171880&ssob=BLBWI0004G&cid=BLBWI0004G:google:gmb:95330] stehen alle Zeichen auf Nachhaltigkeit: Vom Bio-Frühstück aus dem Schwarzwald und der Solaranlage auf dem Dach bis zur Fair Trade gehandelten Bio-Baumwoll-Bettwäsche - das Best Western Premier Hotel Victoria im Herzen von Freiburg hat zahlreiche Umwelt-Preise gewonnen, vereint Vier-Sterne-Komfort mit echtem Umweltschutz und feiert nun sein 150-jähriges Jubiläum. Grund genug für ein Gespräch mit dem Geschäftsführer und Juniorchef Johannes Späth - über das Hotel, worauf er besonders stolz ist und was die Gäste in Freiburg erleben können. Viel Spaß beim Zuhören! Wenn Sie auch hier im Upgrade Hospitality Podcast zu Wort kommen wollen, dann melden Sie sich gerne bei mir. Am besten per E-Mail an info@petervonstamm.de [mailto:info@petervonstamm.de] Beste Grüße, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und Speisen und bleiben Sie gesund, Ihr/Euer Peter von Stamm

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#43: Podcasterin Iris Huber - die Stimme hinter Visitblackforest, dem Podcast von Schwarzwald Tourismus
15/11 2021

#43: Podcasterin Iris Huber - die Stimme hinter Visitblackforest, dem Podcast von Schwarzwald Tourismus

Interview mit Podcasterin Iris HuberIch hatte die Ehre und große Freude, mit der Podcasterin Iris Huber zu sprechen. Iris ist - neben Ihrer Arbeit im Online- und E-Mail-Marketing - die Stimme hinter Visitblackforest [https://www.schwarzwald-tourismus.info/schwarzwald/virtueller-schwarzwald/schwarzwald-zum-hoeren/podcast-visitblackforest], dem Podcast der Schwarzwald Tourismus GmbH. [https://www.schwarzwald-tourismus.info/]Wie Iris zu Ihrem Podcast-Job in Freiburg gekommen ist, was sie sonst noch so treibt und wie ihr Arbeitsalltag aussieht, erzählt sie hier im interview. Mein Name ist Peter von Stamm und ich wünsche viel Spaß beim Zuhören! Den Visitblackforest Podcast kann man natürlich auch auf Spotify [https://open.spotify.com/show/0EtdviAJUaeCxfLhzqGPZj?si=9f4487ef7dcc4c5d] , Apple Podcasts [https://podcasts.apple.com/de/podcast/visitblackforest-der-schwarzwald-podcast/id1528310246] und Podigee [https://visitblackforest.podigee.io/] hören. Wenn Sie auch hier im Upgrade Hospitality Podcast zu Wort kommen wollen, dann melden Sie sich gerne bei mir. Am besten per E-Mail an info@petervonstamm.de [mailto:info@petervonstamm.de] Beste Grüße, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und Speisen und bleiben Sie gesund, Ihr/Euer Peter von Stamm

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#42: Podcast Museen in München - MUCA, Glyptothek, Marstallmuseum
15/11 2021

#42: Podcast Museen in München - MUCA, Glyptothek, Marstallmuseum

Ein Mitschnitt der Hörfunksendung Reisefieber auf Radio potsdamFür das Radio Potsdam Reisefieber war Peter von Stamm wieder in München unterwegs und hat mehrere interessante Museen und Ausstellungen besucht. Zum Beispiel das MUCA - Museum of Urban and Contemporary Art [https://www.muca.eu/], die Glyptothek [https://www.antike-am-koenigsplatz.mwn.de/index.php/de/glyptothek] und eine ganz besondere Ausstellung im Marstallmuseum [https://www.schloss-nymphenburg.de/deutsch/marstall/index.htm] von Schloss Nymphenburg. Und die bezaubernde Gästeführerin Franzi Dorner war auch wieder dabei. Die vorherige München-Sendung, wo es um Kulinarik ging, kann man HIER [https://upgrade-hospitality.podigee.io/25-podcast-muenchen-kulinarisch-im-radio-potsdam-reisefieber-von-peter-von-stamm] nachhören. Viel Spaß beim Zuhören! Und wenn auch Sie hier im Upgrade Hospitality Podcast zu Wort kommen wollen, dann melden Sie sich gerne bei mir. Schreiben Sie eine E-Mail an info@petervonstamm.de [mailto:info@petervonstamm.de] oder schicken Sie eine Nachricht auf LinkedIn [https://www.linkedin.com/in/peter-von-stamm-journalist/]. Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen, Speisen und Podcast-Hören und bleiben Sie gesund! Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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#41 Philipp Reiter - Trailrunner aus Bad Reichenhall im Podcast Interview
1/11 2021

#41 Philipp Reiter - Trailrunner aus Bad Reichenhall im Podcast Interview

der Trailläufer, Skitourengeher, Fotograf und Outdoor Filmer im Interview mit Peter von StammPhilipp Reiter [http://www.philipp-reiter.de/] ist einer der besten und bekanntesten Trailrunner Deutschlands. Peter von Stamm traf den Alpinisten, der auch im Kader der Nationalmannschgaft der Skitourengeher war, zum Podcast Interview in Philipps Heimatstadt Bad Reichenhall. Man kann nicht gerade behaupten, dass Philipp der Bergsport in die Wiege gelegt wurde, als er am 20.Juli 1991 in München zur Welt kam. Aber schon sehr bald zog es seinen Vater wieder zurück in seine Heimatstadt Bad Reichenhall im Berchtesgadener Land. Wie Philipp dann seinen Weg zum Trailrunner fand, ist hier im Podcast zu hören. Und wer nach Bad Reichenhall kommt, um ein paar Tage in der Bergwelt ringsum zu verbringen, erfährt den einen oder anderen Tipp, wie man sich beim Wandern verhält. Viel Spaß beim Zuhören! Und wenn auch Sie hier im Upgrade Hospitality Podcast zu Wort kommen wollen, dann melden Sie sich gerne bei mir. Schreiben Sie eine E-Mail an info@petervonstamm.de [mailto:info@petervonstamm.de] oder schicken Sie eine Nachricht auf LinkedIn. Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen, Speisen und Podcast-Hören und bleiben Sie gesund! Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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#40 Das Klosterhof Alpine Hideaway & Spa Hotel Bayerisch Gmain im Radio Potsdam Reisefieber
27/10 2021

#40 Das Klosterhof Alpine Hideaway & Spa Hotel Bayerisch Gmain im Radio Potsdam Reisefieber

Mitschnitt der Hörfunksendung "Reisefieber" auf Radio PotsdamDies ist ein Mitschnitt der Radio Potsdam Hörfunksendung "Reisefieber", in der das 4-Sterne superior Wellnesshotel Klosterhof Alpine Hideaway & Spa in Bayerisch Gmain [https://www.klosterhof.de/] bei Bad Reichenhall vorgestellt wird. Bildbeschreibung [https://www.klosterhof.de/_Resources/Persistent/89fa152839d9a2797b7b98e482fdcc3946f5503b/FN_DE_Klosterhof_web_001-1081x1080.jpg]©Klosterhof Im Interview sind der Gastgeber Dr. Andreas Färber [https://upgrade-hospitality.podigee.io/38-dr-med-a-farber-und-das-klosterhof-4s-alpine-hideway-spa-hotel-in-bayerisch-gmain-bei-bad-reichenhall] und der Küchenchef Sascha Förster [https://upgrade-hospitality.podigee.io/40-podcast-mit-sascha-forster-kuchenchef-im-klosterhof-alpine-hideaway-spa-hotel-bayerisch-gmain-bei-bad-reichenhall] zu hören. Bildbeschreibung [https://www.klosterhof.de/_Resources/Persistent/31314253f3043bf38bbf6c62a3ee174bde7aeed5/7f661ab6-a8f3-41b0-939d-124f45296cea-2048x973.jpg]Henrike und Dr. Andreas Färber - ©Klosterhof Bildbeschreibung [https://www.klosterhof.de/_Resources/Persistent/e0c5b7117db30a07d3b1c0b10f62f3a45dbce233/DSC_0411_00022-1575x975.jpg]Sascha Förster - ©Klosterhof Am Studio-Mikrofon in Potsdam ist Jule Sönnichsen. Mein Name ist Peter von Stamm und ich wünsche viel Spaß beim Zuhören! Wenn auch Sie hier im Upgrade Hospitality Podcast zu Wort kommen wollen, dann melden Sie sich gerne bei mir. Schreiben Sie eine E-Mail an info@petervonstamm.de [mailto:info@petervonstamm.de] oder schicken Sie eine Nachricht auf LinkedIn. Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen, Speisen und Podcast-Hören und bleiben Sie gesund! Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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#39 Podcast mit Sascha Förster - Küchenchef im Klosterhof Alpine Hideaway & Spa Hotel Bayerisch Gmain
21/10 2021

#39 Podcast mit Sascha Förster - Küchenchef im Klosterhof Alpine Hideaway & Spa Hotel Bayerisch Gmain

Spitzenkoch Sascha Förster im Gespräch mit Peter von StammSpitzenkoch Sascha Förster [https://www.klosterhof.de/de/restaurant-bayerisch-gmain] hat sich vorgenommen, die Gäste im Restaurant des 4-Sterne-superior Hotels „Alpine Hideaway & Spa Klosterhof“ [https://www.klosterhof.de/] in Bayerisch Gmain zu überraschen. Bei mir ist ihm das gelungen. Schon bei einer Kleinigkeit, wie dem Kohlrabi, bei dem ich mir zunächst nicht sicher war, was genau das auf meinem Teller war, weil es so unglaublich gut schmeckte. Knackiger Kohlrabi mit Mandarinen-Aroma, da muß man erstmal drauf kommen… Oder „Sascha’s hausgemachte Bananen-Grapefruit Marmelade“, die es zum Frühstück gibt. Noch so eine Kleinigkeit, die ich nicht vergessen werde. Unter anderem…. Mehr zum Hotel selbst gibt es übrigens hier im Podcast mit Gastgeber Dr. Andreas Färber [https://upgrade-hospitality.podigee.io/38-dr-med-a-farber-und-das-klosterhof-4s-alpine-hideway-spa-hotel-in-bayerisch-gmain-bei-bad-reichenhall] Sascha hat in den zwei Jahren, die er nun hier im Klosterhof als Küchenchef werkelt, die Speisekarte komplett auf den Kopf gestellt. Wo in den ersten Jahren „Schnitzel mit Pommes“ auf die Teller kam, gibt es jetzt „Gebeizten Frischlingsrücken mit Petersilienwurzel“ oder „Wildentenbrust mit Rosinen und Jus-Nussbutter-Espuma“… ©Klosterhof [https://www.klosterhof.de/_Resources/Persistent/e0c5b7117db30a07d3b1c0b10f62f3a45dbce233/DSC_0411_00022-1575x975.jpg]©Klosterhof Grund genug, mit ihm zu sprechen; mit Sascha Förster aus dem Klosterhof Alpine Hideaway & Spa Hotel, hier im Podcast. Mein Name ist Peter von Stamm und ich wünsche viel Spaß beim Zuhören Wenn auch Sie hier im Upgrade Hospitality Podcast zu Wort kommen wollen, dann melden Sie sich gerne bei mir. Schreiben Sie mir eine E-Mail an info@petervonstamm.de [mailto:info@petervonstamm.de] oder schicken Sie eine Nachricht auf LinkedIn [https://www.linkedin.com/in/peter-von-stamm-journalist/]. Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen, Speisen und Podcast-Hören und bleiben Sie gesund! Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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#38 Dr. med. A. Färber und das Klosterhof 4*S Alpine Hideway & Spa Hotel in Bayerisch Gmain bei Bad Reichenhall
18/10 2021

#38 Dr. med. A. Färber und das Klosterhof 4*S Alpine Hideway & Spa Hotel in Bayerisch Gmain bei Bad Reichenhall

Der Gastgeber des Klosterhof Hotels Dr. med. A. Färber im Podcast Gespräch mit Peter von StammIn dieser Podcast Episode spreche ich mit einem ganz besonderen Menschen über ein ganz besonderes Hotel: Mit Dr. med. Andreas Färber und sein 4-Sterne superior Wellness-Hotel Alpine Hideway & Spa Klosterhof [https://www.klosterhof.de/] in Bayerisch Gmain bei Bad Reichenhall, ein elegantes, junges Wellness-Hotel (2016 eröffnet) in besonders ruhiger Lage, mit Blick auf die zum Greifen nah erscheinenden Gipfel des Lattengebirges, mit einem beeindruckenden Spa- und Wellnessbereich, exzellenter Küche, hervorragendem Service und einem kleinen, aber feinen Gesundheitszentrum [https://www.klosterhof.de/de/gesundheitsurlaub-bayern], welches auch Hotelgäste aufsuchen können. Mehr über dieses Hotel ist im Podcast mit dem Arzt und Betreiber des Klosterhof Hotels Dr. Andreas Färber zu erfahren. Ich wünsche viel Spaß beim Zuhören! Wenn auch Sie hier im Upgrade Hospitality Podcast zu Wort kommen wollen, dann melden Sie sich gerne bei mir. Schreiben Sie mir eine E-Mail an info@petervonstamm.de [mailto:info@petervonstamm.de] oder schicken Sie eine Nachricht auf LinkedIn [https://www.linkedin.com/in/peter-von-stamm-journalist/]. Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen, Speisen und Podcast-Hören und bleiben Sie gesund! Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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#37 Daniel Spaw im Podcast Interview in Bad Reichenhall
12/10 2021

#37 Daniel Spaw im Podcast Interview in Bad Reichenhall

Der Generalmusikdirektor der Bad Reichenhaller Philharmoniker im Gespräch mit Peter von StammVor ein paar Tagen hatte ich die wunderbare Gelegenheit, mit Daniel Spaw zu sprechen. Daniel Spaw ist seit November 2020 Generalmusikdirektor der Bad Reichenhaller Philharmoniker [https://www.brphil.de/]. Der 35jährige US-amerikanische Chefdirigent und Orchesterleiter stammt ursprünglich aus Nashville, Tennessee und hat nach einem Klavierstudium an der Indiana University (Bloomington / Indiana) und einem Dirigierstudium in Köln zuvor als Kapellmeister am Landestheater Linz, als Assistent von Sir Simon Rattle bei den Baden-Badener Osterfestspielen und als 1. Kapellmeister und Stellvertretender Musikdirektor am Theater Hof gearbeitet. Und er spricht hervorragend Deutsch! Im Podcast-Gespräch erzählt Daniel Spaw von seiner Liebe zur Musik und zur deutschen Sprache, natürlich auch über die Musik selbst, die sein Orchester in Bad Reichenhall [https://www.bad-reichenhall.de/home] spielt, und darüber, was ihn, den Mann aus Nashville in den USA an Bad Reichenhall in Bayern so fasziniert. Ich wünsche viel Spaß beim Zuhören! Und wenn Sie sich nach diesem Podcast für die Konzertreihen [https://www.brphil.de/konzertreihen/] der Bad Reichenhaller Philharmoniker oder speziell für die Philharmonischen Konzerte [https://www.brphil.de/konzertreihen/philharmonische-konzerte/] interresserieren, dann finden Sie alle Infos und Programme [hier] [https://www.brphil.de/]. Das Transkript zum Nachlesen des Interviews gibt es hier. [https://petervonstamm-travelblog.com/daniel-spaw-interview-podcast-mit-peter-von-stamm/] Wenn auch Sie hier im Upgrade Hospitality Podcast zu Wort kommen wollen, dann melden Sie sich gerne bei mir. Schreiben Sie mir eine E-Mail an info@petervonstamm.de [mailto:info@petervonstamm.de] oder schicken Sie eine Nachricht auf LinkedIn [https://www.linkedin.com/in/peter-von-stamm-journalist/]. Ich freue mich schon auf die kommende Podcast Folge. Bis dahin wünsche ich alles Gute, passen Sie auf sich auf, genießen Sie das Reisen und Podcast-Hören und bleiben Sie gesund! Herzliche Grüße Ihr / Euer Peter von Stamm

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