Küchenherde - Mensch, Digital & KI in der Gastronomie
Podcast von Markus Wessel
Es reicht heute nicht mehr NUR ein guter Gastgeber*in zu sein. Wir müssen in unseren Betrieben 10 Berufe gleichzeitig ausüben und auch gut darin sein. Wir sind ITler, Personaler, Controller, Rechtsexperten, Einkäufer uvm. Der Küchenherde-Podcast hilft dir dabei, Mittel und Wege aufzuzeigen wie du diesen Spagat meistern kannst und die Teilbereiche für dich solide und nachhaltig gemeistert bekommst. Stell dir vor, du weißt ganz genau wie du Digitalisierung in deinem Betrieb umsetzt. Wie du die richtigen digitalen Lösungen auswählst und auch neue Mitarbeiter mit an Bord holst. Stell dir vor, bei dir flattern plötzlich eine Menge qualifizierter Bewerbungen ein und die Mitarbeiter die du einstellst sind zu 100% mit dir und deinem Betrieb committed. Dies sind nur zwei Ergebnisse die unterm Strich stehen sollen, wenn du diesen Podcast hörst und natürlich in die Umsetzung gehst. Höre gerne einmal in den fünf minütigen Trailer (Folge 1) rein - Der Küchenherde-Podcast - und überzeuge dich selbst. Alle Inhalte und Folgen sind frei zugänglich und es gibt keine kostenpflichtigen Premium/- oder Mitgliedermodelle. Wenn dir die Inhalte gefallen und du Lust hast den Küchenherde-Podcast trotzdem zu supporten, findest du auf Instagram, auf der Website und auf kuechenherde.com/alle-links mit „Buy Me a Coffee“ die Möglichkeit zu unterstützen. Viel Spaß beim hören.
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Sebastian Sung Chu Lechle & Andreas J. Young Lechle von Mmaah im Interview * Website [https://www.mmaah.de/]von Mmaah * Über Sebastian und Andreas Lechle [https://www.mmaah.de/about-us] * Mmaah auf Instagram [https://www.instagram.com/mmaah_bbq/] * Mein heutiger Sponsoringpartner “The Event Cloud [https://the-eventcloud.com/]” * Digitalisierungs-Ausbildung “Digital Professional mit TÜV Rheinland geprüfter Qualifikation [https://kuechenherde.com/digital-professional/]” * Trendtour in Frankfurt mit Pierre Nierhaus [https://nierhaus.com/wp-content/uploads/2025/02/NEXT-LEVEL-Hospitality_Trendtour-Frankfurt28.4.25.pdf]
20 Digitale Lösungen - Die Internorga Trendtour Links zur Folge: * Digital Professional [https://877f6d81.sibforms.com/serve/MUIFAMG6MpPZYI9X5vK-kR9yg_ANF61FQFlpxva_SQa15VUtqVpI399Z5WaOXqJwE9q4PSGPar6Zwy1WVbt-f6563HC6YzwgHEoQAIvUEbf5XBhrUP-aJciTpwKUKKkdo_qRkZPx1sRmWyoD6mlBt47bPmRsnnkSHENr8sVfeaXpBHHTz8oBbYD3Sr8oHv073sa3t9gKoufnvJi8] in der Gastronomie mit TÜV Rheinland geprüfter Qualifikation * Trendtour [https://nierhaus.com/wp-content/uploads/2025/02/NEXT-LEVEL-Hospitality_Trendtour-Frankfurt28.4.25.pdf] mit Pierre Nierhaus in Frankfurt * Sponsoring-Partner KibiScada [https://kibi-scada.de/] ---------------------------------------- * Protabo (A3.711): All-in-One Lösung für gesetzliche Auflagen * Servier.bar (A3.211): Digitale Speisekarte und Bestellsystem * Pentacode (A3.301): Personalmanagement und Controlling * Menoovo (A3.635A): KI-gestützte sprechende Speisekarte * Axino (A3.635F): Automatisierte Temperaturüberwachung * PreciTaste (A3.635C): KI-Küchenmanagement * Sides (A3.400): All-in-One System für Lieferservice * GURADO (A3.416): Online-Gutscheinsystem * Nesto (A3.300): KI-optimierte Mitarbeiterplanung * Gastsoft (A3.314): Reservierungs- und Gästemanagement * Kibi Skada (B6.428): Vernetzung von Küchengeräten * Qnips (A2.306): Plattform für Betriebsgastronomie * DGV (A2.315): Digitale Gemeinschaftsverpflegung * MEINbusiness(A2.114): Echtzeit-BWA * Ordio (A2.333): Mitarbeitermanagement-Plattform * DeliciousData (A2.306): KI-gestützte Prognose-Software * Aleno (B7.303): KI-unterstütztes Reservierungssystem * DEDENET (B6.527): Logistiklösung für Lieferservices * HGK (B1 OG.206): Digitale Bestelllösungen * Lusini Digital (B4 EG.313): Software Guide Service Plattform
Interview mit Waldemar Pöchhacker Hier findest du alle Links der Folge: * Zukunft Gastronomie [https://www.anwa.institute/zukunft-gastronomie/] ANWA Institut * Waldemar auf LinkedIn [https://www.linkedin.com/in/waldemar-poechhacker/?originalSubdomain=at] * Zukunft Gastronomie auf Instagram [https://www.instagram.com/gastroprofis/] * LinkedIn Beitrag [https://www.linkedin.com/posts/kuechenherde_kigastronomie-gastroinnovation-digitalisierung-activity-7267574969071550464-R8EE?utm_source=social_share_send&utm_medium=member_desktop_web&rcm=ACoAACjrSQQBPKAbrnzFJAxSShHNzDFiX7Ljas8] indem Waldemar und ich uns kennengelernt haben * Warteliste Ausbildung "Digital Professional [https://877f6d81.sibforms.com/serve/MUIFAMG6MpPZYI9X5vK-kR9yg_ANF61FQFlpxva_SQa15VUtqVpI399Z5WaOXqJwE9q4PSGPar6Zwy1WVbt-f6563HC6YzwgHEoQAIvUEbf5XBhrUP-aJciTpwKUKKkdo_qRkZPx1sRmWyoD6mlBt47bPmRsnnkSHENr8sVfeaXpBHHTz8oBbYD3Sr8oHv073sa3t9gKoufnvJi8]" * Bounti [https://bounti.co/]- Schulungstool * Sponsoring Partner - KibiScada [https://kibi-scada.de/]Großküchenleitstand
Über Fehler, Erfolg und die ersten Selfies Hier findest du die Links der Folge: * Flashmob in Berlin [https://www.transgourmet.de/jacke-zeigen?utm_medium=website] - Wir zeigen Jacke für die Vielfalt! * Gastro Business School [https://www.gastrobusinessschool.com/] * Kemal Üres auf LinkedIn [https://www.linkedin.com/in/kemal-ueres/] * Kemal Üres auf YouTube [https://www.youtube.com/@KemalUeres/featured] * Kemal Üres auf Instagram [https://www.instagram.com/kemalueres] * Kemals's Buch "Erfolg? Nicht ohne meine seele!" [https://buch.kemalueres.de/] Digitalisierungs-Ausbildung "Digital Professional" - Warteliste [https://877f6d81.sibforms.com/serve/MUIFAMG6MpPZYI9X5vK-kR9yg_ANF61FQFlpxva_SQa15VUtqVpI399Z5WaOXqJwE9q4PSGPar6Zwy1WVbt-f6563HC6YzwgHEoQAIvUEbf5XBhrUP-aJciTpwKUKKkdo_qRkZPx1sRmWyoD6mlBt47bPmRsnnkSHENr8sVfeaXpBHHTz8oBbYD3Sr8oHv073sa3t9gKoufnvJi8]
Mit dem LUSINI Software Guide den Weg durch den Software-Dschungel meistern Hier findest du die Links der Folge: * Lusini Digital [https://lusini-digital.com/?utm_source=MarkusWessel&utm_medium=Website] * Quick Check [https://lusini-digital.com/software-guide/quick-check] * Lusini Digital auf Instagram [https://www.instagram.com/lusini.digital/] * Lusini Digital auf LinkedIn [https://www.linkedin.com/company/lusini-digital/] * Jan auf LinkedIn [https://www.linkedin.com/in/jan-eidemüller-a4245b209/]
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