Perfetto // Кофе // Кофемашины

Всем привет! Тут я. перед началом полноценных поездок в города в поисках хорошего кофе. вспоминаю, в каких хороших местах я был в моем путешествии по Йошкар-Оле, Чебоксарах, Самаре и Альметьевске, а также в каких кофейнях мне подавали реально вкусный кофе за последние 2 года.

Около года назад мы начали активную работу по переосмыслению магазина Coffeefine. Обсуждаем с Володей, что сделали за этот год, с чем столкнулись и как это сказалось на канале.

Два года назад я уже брал интервью у Романа Хомченко, но оно было больше про компанию. В этот раз он рассказал про свое детство, про то, чем занимался до кофе, и почему оказался именно в этой индустрии. И, конечно, я не мог не спросить Романа, почему они сменили название Roasting Brew на Submarine еще и прямо перед чемпионатом мира.

Роман Хомченко, основатель компании по обжарки кофе Submarine, лауреат премии Обжарщик года 2020, рассказывает про разные особенности стран произрастания кофе. а также про тенденцию немалого количества фермеров иногда скрыто, иногда открыто ароматизировать зеленый кофе во время обработки и вытекающие из этого проблемы.

Всем привет! Этот выпуск мы записывали 19 сентября, как будто в другом мире. Надеюсь, это немного отвлечет от новостей.